Content
La principal diferència entre la vedella i el bou és que la La vedella és una carn de bestiar i El bou és un animal comú de bestiar boví.
-
Vedella
La carn de vedella és el nom culinari de la carn del bestiar, especialment del múscul esquelètic. Els humans hem menjat vedella des de la prehistòria. La vedella és una font de proteïnes i nutrients d'alta qualitat. La carn del múscul esquelètic de vedella es pot fer servir, tal com es limita a tallar rostits en determinades parts, costelles curtes o bistec (filet mignon, filet de filet, filet de ratlla, filet de costella, bistec d’ulls costellats, filet penjat, etc.), mentre es processen altres talls. (carn de vedella o blat de moro). D'altra banda, les guarnicions s'acostumen a barrejar amb la carn de bestiar més vell i més magre (per tant més dur), picat o picat en embotits. La sang s’utilitza en algunes varietats anomenades botifarra. Altres parts que es mengen inclouen altres músculs i excrements, com ara la cua de bou, el fetge, la llengua, la trempeta del reticle o el rumí, les glàndules (en particular el pàncrees i el timo, referits com a pa dolç), el cor, el cervell (tot i que està prohibit on hi ha un perill d’encefalopatia espongiforme bovina, EEB, coneguda habitualment com malaltia de les vaques boges), els ronyons i els testicles tendres del bou (coneguts als Estats Units com a fregides de vedella, ostres de pradera o ostres de Rocky Mountain). Alguns intestins es cuinen i es mengen tal com és, però es netegen amb més freqüència i s’utilitzen com a coberts naturals d’embotits. Els ossos s’utilitzen per fer bors de vedella. La carn de vedella i vaques és similar. Depenent de l’economia, el nombre de vaquetes conservades per a la cria varia. La carn de bous més vells, perquè sol ser més dura, s’utilitza freqüentment per a la picada (coneguda com a vedella mòlta als Estats Units). Es pot deixar que els bestiar criat per a la vedella vagin sense pastures a les pastures, o que es pugui confinar en algun moment en plomes com a part d’una gran operació d’alimentació anomenada farratge (o operació d’alimentació animal concentrada), on se’ls sol alimentar una ració de gra, proteïnes, rugghage i un preblend de vitamines i minerals. La carn de vedella és la tercera carn més consumida al món, representant al voltant del 25% de la producció de carn a tot el món, després del porc i l’aviram al 38% i al 30% respectivament. En nombres absoluts, els Estats Units, el Brasil i la República Popular de la Xina són els tres majors consumidors mundials de vedella; L’Uruguai, però, té el major consum de vedella i vedella per habitant, seguit d’Argentina i Brasil. Segons les dades de l’OCDE, l’uruguaià mitjà va menjar més de 42 kg (93 lb) de vedella o vedella el 2014, el que representava el consum més elevat de vedella per càpita del món. En comparació, la mitjana nord-americana va consumir només uns 24 kg (53 lb) de vedella o vedella el mateix any, mentre que els països africans, com Moçambic, Ghana i Nigèria, van consumir menys carn de vedella o habitant. Les vaques són considerades sagrades a l’hinduisme i els hindús més observadors que mengen carn gairebé sempre s’abstenen de la vedella. El 2015, els majors exportadors mundials de vedella eren l’Índia, el Brasil i Austràlia. La producció de vedella també és important per a les economies de l’Uruguai, Canadà, Paraguai, Mèxic, Argentina, Bielorússia i Nicaragua.
-
Bou
Un bou (plural de bous), també conegut com a bou a Austràlia i l’Índia, és un boví entrenat com a animal d’esborrany. Els bous són bestiar masculí adult castrat; la castració fa que els animals siguin més fàcils de controlar. En algunes zones també es poden utilitzar vaques (femelles adultes) o toros (mascles intactes). Els bous s’utilitzen per llaurar, per transportar (tirar carros, transportar vagons i fins i tot muntar), per triturar el gra trepitjant i per màquines elèctriques que esmerilen i subministren reg entre altres propòsits. Els bous també es poden utilitzar per talar els troncs als boscos, particularment en la tala de tall reduït i de baix impacte. Els bous solen estar cuinats per parelles. Els treballs lleugers, com ara transportar articles per a la llar a les carreteres bones, podrien requerir només una parella, mentre que per a un treball més pesat, s'hi afegirien parells més segons sigui necessari. Un equip utilitzat per a una càrrega pesada sobre terrenys difícils pot superar els nou o deu parells.
Vedella (substantiu)
La carn d’una vaca, un bou {{,}} o un altre boví.
"M'encanta menjar vedella".
Vedella (substantiu)
Les porcions comestibles d’una vaca (incloses les que no són carn).
"vedella magra finament ured"
"guarnicions de vedella magra desossada"
Vedella (substantiu)
Animals bovins.
Vedella (substantiu)
Una sola bovina (vaca o bou) criada per la seva carn.
"Voleu criar abelles?"
Vedella (substantiu)
Múscul o musculatura; mida, força o potència.
"Poseu-hi alguna vedella! Hem de treure el cotxe per sobre del cop."
"Hem d'introduir una mica de vedella a les disposicions d'aplicació de la llei".
Vedella (substantiu)
Una rancúnia; disgust (d'alguna cosa o d'algú); manca de fe o de confiança (en alguna cosa o algú); motiu de disgust o escamot. (sovint + amb)
"He tingut una vedella amb tothom a l'habitació."
"Ha tingut vedella sobre el que vau dir".
"Recordeu què va passar la tardor passada? Aquesta és la seva vedella amb mi."
Vedella (verb)
Queixar-se.
Vedella (verb)
Per afegir pes o força, normalment com a vedella.
"Des que heu deixat de córrer, esteu fent bestiesa".
Vedella (verb)
Fart; trencar vent.
"Ugh, qui acaba de fer carn aquí?"
Vedella (verb)
Feure o sostengui una escamotada en contra.
"Aquestes dues estan fent carn ara mateix; el millor és quedar-se fora d'ara".
Vedella (verb)
Plorar
"David va estar fent carn ahir a la nit després que Ruth li digués"
Vedella (adjectiu)
Ser un animal boví que es cria per la seva carn.
"Hem comprat tres vedells de vedella aquest matí".
Vedella (adjectiu)
Productor o conegut per la cria de molta vedella.
"granges de vedella"
"país de vedella"
Vedella (adjectiu)
Que consisteix en o vedella com a ingredient.
"estofat de vedella"
Ox (substantiu)
Un B. taurus).
Ox (substantiu)
Qualsevol animal boví (gènere Bos). Un pur, una vedella.
Vedella (substantiu)
la carn de vaca, bou, o bou, que s’utilitza com a aliment
"bestiar boví"
"hi havia l'olor de carn de vedella rostida"
Vedella (substantiu)
una vaca, un bou, o bou engreixat per la seva carn
"una vedella enviada a l'escorxador"
Vedella (substantiu)
carn amb múscul ben desenvolupat
"necessita una mica més de vedella als seus ossos"
Vedella (substantiu)
força o poder
"El van portar per donar més carn a l'equip"
Vedella (substantiu)
la substància d’una matèria
"És més un esbós que una política, ¿on és la vedella?"
Vedella (substantiu)
una queixa o greuge
"té una vedella amb educació: no ensenya el bàsic de la inversió"
Vedella (substantiu)
una acusació penal
"atrapar-se amb olla als anys seixanta era un vedat"
Vedella (verb)
queixar-se
"estava fent consciència sobre com la crisi estava matant el negoci"
Ox (substantiu)
un animal boví domesticat conservat per a llet o carn; una vaca o un toro
"era alt i ample i tan fort com un bou"
Ox (substantiu)
un bou castrat que s’utilitza com a animal d’esborrany
"un carret de bou"
Ox (substantiu)
s'utilitza en noms d'animals salvatges relacionats o que s'assemblen a un bou domesticat, per exemple, bou de musc.
Vedella (substantiu)
Un animal del gènere Bos, especialment l’espècie comuna, Bos taurus, inclosos el bou, la vaca i el bou, en ple estat de cultiu; esp., un bou o vaca engreixat per al menjar.
Vedella (substantiu)
La carn d’un bou, o d’una vaca, o de qualsevol animal adult boví, sacrificat per menjar.
Vedella (substantiu)
Aplicat col·loquialment a la carn humana.
Vedella (adjectiu)
De, pertanyent o semblant a la vedella.
Ox (substantiu)
El mascle de quadrúpedes bovins, especialment l’animal domèstic quan es castra i es conrea fins a la seva mida, o gairebé aproximadament. La paraula també s’aplica, com a nom general, a qualsevol espècie de bestiar boví, mascle i femella.
Vedella (substantiu)
bestiar que es cria per la seva carn
Vedella (substantiu)
carn d’un boví domèstic adult
Vedella (substantiu)
termes informals d’objecció;
"Tinc una por sobre el servei aquí"
Vedella (verb)
queixar-se;
"De què estava passejant?"
Ox (substantiu)
un toro castrat adult del gènere Bos; sobretot el taurus Bos
Ox (substantiu)
qualsevol de diverses bovines salvatges, especialment dels gèneres Bos o Bibos estretament relacionats
