Content

La principal diferència entre la xocolata i el toffee és que la La xocolata és un aliment produït a partir de la llavor del cacao de Theobroma i El toffee és una confitura.

• Xocolata

  La xocolata (escolteu) és una preparació d'aliments típicament dolços i normalment marrons de les llavors de cacao de Theobroma, rostides i mòltes. Es fa en forma de líquid, pasta o en bloc, o s’utilitza com a ingredient aromatitzant en altres aliments. El cacao ha estat cultivat per moltes cultures durant almenys tres mil·lennis a Mesoamèrica. Les primeres evidències d’ús d’empremtes a Olmecs (Mèxic), amb evidències de begudes de xocolata que dataven del 1900 aC. La majoria de mesoamericans fabricaven begudes de xocolata, incloses els maies i els asteques. Les llavors del cacau tenen un sabor amarg intens i s’han de fermentar per desenvolupar el sabor. Després de la fermentació, les mongetes s’assequen, es netegen i es rosteixen. La closca s’elimina per produir pinyols de cacau, que després es molen a la massa de cacau, xocolata no adulterada de forma rugosa. Una vegada que la massa de cacau es liqua escalfant, s’anomena licor de xocolata. El licor també es pot refredar i processar en els seus dos components: sòlids de cacau i mantega de cacau. La xocolata al forn, també anomenada xocolata amarga, conté sòlids de cacau i mantega de cacau en diferents proporcions, sense sucres afegits. Bona part de la xocolata que es consumeix actualment és en forma de xocolata dolça, una combinació de sòlids de cacau, mantega de cacau o olis vegetals afegits i sucre. La xocolata amb llet és la xocolata dolça que conté addicionalment llet en pols o llet condensada. La xocolata blanca conté mantega de cacau, sucre i llet, però no hi ha sòlids de cacau. Els sòlids de cacau són una font de flavonoides i alcaloides, com la teobromina, la fenetilamina i la cafeïna. La xocolata també conté anandamida. La xocolata s’ha convertit en un dels tipus i sabors d’aliments més populars del món, i s’han creat un gran nombre de productes alimentaris amb xocolata, sobretot postres que inclouen pastissos, budells, mousse, brownies de xocolata i galetes de xocolata. Molts caramels s’omplen o estan recoberts de xocolata endolcida, i les barres de xocolata sòlida i les barretes de dolços recoberts de xocolata es mengen com a aperitius. Els regals de xocolata modelats en diferents formes (per exemple, ous, cors, monedes) s’han convertit en tradicionals en algunes festes occidentals, com ara Setmana Santa, Sant Valentí i Hanukkah. La xocolata també s’utilitza en begudes fredes i calentes com la llet de xocolata i la xocolata calenta i en algunes begudes alcohòliques, com la crema de cacau. Tot i que el cacau es va originar a les Amèriques, els últims anys han vist que les nacions africanes assumien un paper líder en la producció de cacau. Des dels anys 2000, l’Àfrica occidental produeix gairebé dos terços del cacau del món, i la Costa d’Ivori va créixer gairebé la meitat d’aquesta quantitat.

  
  

• Toffee

  El toffee és una confitura elaborada mitjançant sucre caramel·litzant o melassa (creant sucre invertit) juntament amb mantega i, de vegades, farina. La barreja s’escalfa fins que la seva temperatura arriba a l’etapa de fissures dures de 149 a 154 ° C (300 a 310 ° F). Mentre es prepara, a vegades es barreja toffee amb fruits secs o panses.

• Xocolata (substantiu)

  Un menjar elaborat amb mongetes de cacau rostides mòltes.

  "La xocolata és una delícia molt popular."

• Xocolata (substantiu)

  Una beguda elaborada mitjançant la dissolució d’aquest aliment en aigua o llet bullent.

• Xocolata (substantiu)

  Una sola, petita peça de rebosteria feta amb xocolata.

  "Li va comprar uns bombons com a regal. Va menjar una xocolata i va llençar la resta."

• Xocolata (substantiu)

  Un color / color marró vermellós fosc, com el de la xocolata.

  
  

  "Mentre el cuinava, tot ha convertit una xocolata rica i profunda."

  "tauler de colors | 61463E"

• Xocolata (substantiu)

  Una persona negra; negre.

• Xocolata (adjectiu)

  De xocolata feta o que conté

• Xocolata (adjectiu)

  Té un color / color marró vermellós fosc.

• Xocolata (adjectiu)

  De color negre relacionat amb qualsevol grup ètnic amb pigmentació fosca de la pell.

• Xocolata (verb)

  Per afegir xocolata a; cobrir (menjar) de xocolata.

• Xocolata (verb)

  Tractar l’agar sanguini escalfant-se per tal de limitar els glòbuls vermells al medi.

• Toffee (substantiu)

  un tipus de rebosteria feta per bullir sucre (o treacle, etc) amb mantega o llet, per després refredar la barreja perquè es faci dur

• Toffee (substantiu)

  un tros petit i individual de toffee

  "una caixa de tofes"

• Toffee (substantiu)

  qualsevol tipus de dolços; caramels

• Toffee (substantiu)

  un tipus de dolç ferm o dur que es suavitza quan xucla o mastega, elaborat fent bullir juntament el sucre i la mantega, sovint amb altres ingredients o aromatitzants afegits

  "una lliura de toffee de noguera"

• Toffee (substantiu)

  una petita forma de toffee.

• Toffee (substantiu)

  tonteries; deixalles

  "Si us plau, no espereu que m'ocupi aquesta càrrega de vells toffee"

• Xocolata (substantiu)

  Una pasta o coca composta per les llavors rostides del teobroma Cacao mòlt i barrejada amb altres ingredients, generalment sucre i canyella o vainilla.

• Xocolata (substantiu)

  La beguda que es fa mitjançant la dissolució d’una part de la pasta o del pastís en aigua bullent o llet.

• Toffee (substantiu)

  Taffy.

• Xocolata (substantiu)

  una beguda elaborada amb cacau en pols i llet i sucre; generalment begut calent

• Xocolata (substantiu)

  un aliment elaborat amb mongetes de cacau mòltes rostides

• Xocolata (substantiu)

  de color marró mitjà a fosc

• Toffee (substantiu)

  sucre caramel·litzat refredat en làmines fines