Content
Diferència principal
El chow mein és principalment fideus molestos; El seu propi nom ve en chau-mèing, que entra en el dialecte taishanès de tot el xinès yue. "Chow" significa fregit, "on asmein" identifica els fideus. Chop suey, però, pot ser una delicadesa americana-xinesa, i fins i tot es pot referir a cuines internacionals completament diferents que s’assemblen a delicadeses filipines, exquisits indi-xinesos, delicadeses asteces, delícies indonèsies i moltes altres. Es va suposar que es va inventar el 1896 a les hamburgueses de l'ambaixador xinès Li Hung Chang, que van cuinar el plat per aconseguir que diversos visitants nord-americans puguin sopar.
Què és Chop Suey?
Chop Suey pot ser una mica fregit creat amb ous, marisc, carn i botifarra. La forma en què es va originar té moltes versions. Una única és que va ser iniciada a la condició de Califòrnia, als Estats Units a mitjan segle 1800 per immigrants cantoneses. L’altra és que va ser absolutament un combatent japonès que el va generar.
Què és Chow Mein?
Chow Mein pot ser un sofregit fregit construït amb carns, fideus, peix, a més de verdures. Els fideus es creen a partir de germen de blat, ous i aigua potable que queden cruixents després de cuinar-los. Es tracta d'un autèntic plat xinès que es va originar al nord de la Xina i que els plats bàsics són fideus.
Diferències claus
- Chop Suey pot ser un sofregit fregit creat amb molts greixos, vedella i espècies, com Chow Mein pot ser un sofregit fregit construït amb tallarines, verdures, carns i espècies.
- Chop Suey es va originar al sud de la Xina, de manera que Chow Mein es va originar al nord de la Xina.
- Chop Suey se serveix amb arròs, en tant que Chow Mein consisteix en fideus.
- El Chop Suey normalment es crea amb una salsa ratllada on, com Chow Mein normalment es combina amb la salsa de soja.
- Hi ha una sola forma de Chop Suey, però pot estar composta per parts completament diferents, incloses vedella, porc o carn de gall junt amb diversos tipus de greixos, fins i tot allà on sigui.
- Chow Mein s’articula en dos mètodes, gairebé cada blat (Chow Mein cuit) o a la planxa (cruixent o de moda de hong-kong, Chow Mein).
- La noció mateix de chow mein discrepa àmpliament a cadascuna de les ribes est a més de les regions de la ribera oest dels Estats Units. Chop suey, però, és mitjà en aquestes delícies xino-americanes.
- De la mateixa manera, el chow mein es cuina utilitzant petites variants en moltes regions de la terra, com ara el Brasil, Canadà, Àsia del Sud, Austràlia i diverses altres.
- Estats i també el Regne Unit. A diferència del chow mein, pot ser que els fideus a la tomata no siguin cuits; Els fideus fregits són necessaris per cuinar els talls de xop.
- Chow Mein és tendre o mai pintar, ja que havia estat Chop Suey espessit amb midó de blat de moro o tapioca per crear el líquid aferrat a vegetació, a més a més, el suey no podia tenir exactament la mateixa barreja vegetal des de la CS.
