Content

• Diferència principal
• Crema de formatge Vs. Neufchatel
• Gràfic de comparació
• Què és el formatge crema?
• Què és Neufchatel?
• Diferències claus
• Conclusió

Diferència principal

La diferència principal entre el formatge crema i el Neufchatel és que el formatge cremós té més contingut en calories i greixos, mentre que Neufchatel té un contingut baix en greixos i calories en comparació amb el formatge crema.

Crema de formatge Vs. Neufchatel

Utilitzem diferents tipus d’ingredients mentre fem diferents tipus de plats a la nostra cuina. Dos formatge cremós i Neufchatel també en són dos. Aquests dos es poden utilitzar en receptes diferents com a alternativa entre ells per similituds entre ells. Neufchatel es va originar a França al segle VI, mentre que l’ús del formatge crema es va iniciar a Anglaterra als anys 1500. Neufchatel és més suau i suau que el formatge crema en la seva ure i gust. Tots dos es componen de llet pasteuritzada, però el formatge crema té més contingut en greixos i calories que Neufchatel. El formatge crema és un formatge suau i de sabor dolç i sol aromatitzat amb herbes, alls, pebre negre i fruites, etc. D'altra banda, el Neufchatel té l'aroma i el gust dels bolets. Tots dos d'aquests tipus s'utilitzen per combinar plats dolços i salats, per a la immersió i per gelar, perquè són suaus i fàcilment distribuïbles a temperatura ambient.

Gràfic de comparació

Crema de formatge	Neufchatel
Es coneix com a formatge un formatge lleuger suau i sense compostos de llet sencera enriquida amb nata.	Neufchatel es coneix amb un formatge suau i sense escriptura similar al formatge crema, però amb menys greixos i més humitat.
Origen
Formatge cremós Es va utilitzar per primera vegada a Anglaterra als anys 1500.	Neufchatel es va originar a França al segle VI.
Tipus
No té cap tipus.	Té dos tipus, és a dir, l’americà Neufchatel i el francès Neufchatel basats en el seu origen.
ure
El formatge cremós té una ure suau i suau.	El Neufchatel americà és molt més suau i suau que el formatge crema, mentre que el Neufchatel francès és gran i salat.
Maduració
El formatge crema no madura de forma natural.	El Neufchatel americà no pot madurar de forma natural, mentre que el francès Neufchatel madura entre 6 i 10 setmanes.
Gust
El formatge crema és un formatge suau i de sabor dolç i sol aromatitzat amb herbes, alls, pebre negre i fruites, etc.	El Neufchatel té l'aroma i el gust dels bolets.
Composició
El formatge cremós està format per llet i crema pasteuritzada o sense crema.	Neufchatel es compon només de llet crua de vaca.
Contingut de greixos
El formatge crema consisteix en un 33% de greix de llet	Neufchatel consisteix en un 23% de greix de llet.
Calòries
El formatge cremós té més calories.	Neufchatel té menys calories que el formatge crema.
Embalatge
El formatge cremós es presenta en barres embolicades en paper.	El formatge Neufchâtel sol tenir forma de cor, però, de vegades, pot ser d'altres formes, formes i mides, etc., com ara cilindres, formes de maó i quadrats.

Què és el formatge crema?

El formatge cremós Es va originar per primera vegada a Anglaterra als anys 1500. És un formatge suau i poc suau compost de llet dolça sencera enriquida amb nata. És prou blanc i suau per utilitzar-lo com a estenedor a temperatures normals de l'habitació. Normalment el formatge de nata consisteix en una combinació de nata i llet pasteuritzada de vaca, mentre que alguns fabricants també hi afegeixen components estabilitzadors com el carragenà i la goma. Consta d’un 33% de greix de llet i un contingut d’humitat fins al 55%. Les versions casolanes poden incloure ingredients addicionals com la sal i el vinagre, etc. Les versions casolanes i comercials d'aquest producte no maduren naturalment. Així doncs, té una vida útil curta i s’ha de consumir fresc. Normalment es ven en forma de barres embolicades al paper. És l'ingredient principal en les receptes de pastissos de formatge, per a les capelles i els complements, com a component per fer que les salses siguin gruixudes i cremes i per a la gelada de pastissos, etc.

Què és Neufchatel?

El formatge Neufchatel es va originar a Neufchatel-en-Bray, que és una comuna francesa de la regió de Normandia al segle VI coneguda com a "Neufchatel francès". A la dècada de 1870, es va començar a conèixer un "origen americà del Neufchatel francès" com a "Neufchatel americà". Neufchatel. és un formatge suau i sense escriptura similar al formatge crema, però que conté menys greixos i més humitat. Està format per llet crua i consta d’un 23% de greix. El Neufchatel americà és molt més suau i suau que el formatge crema, mentre que el Neufchatel francès és gran i salat. El formatge Neufchatel embolicat en paper que es ven avui dia al mercat no és el veritable Neufchatel francès, sinó que és la versió nord-americana modificada formada per llet pasteuritzada de vaca. S’utilitza per a les immersions, en el repartiment de pa i fins i tot en salses.

Diferències claus

1. Es coneix com a formatge un formatge lleuger suau i sense compostos de llet sencera enriquida amb nata. Mentre que un formatge suau i sense escriptura semblant al formatge crema, però que conté menys greixos i més humitat, es coneix com a Neufchatel.
2. El formatge cremós Es va utilitzar per primera vegada a Anglaterra als anys 1500 mentre que Neufchatel es va originar a França al segle VI.
3. El formatge cremós no té cap tipus; per altra banda; el Neufchatel té dos tipus, és a dir, l’americà Neufchatel i el francès Neufchatel basats en el seu origen.
4. El formatge cremós té una ure suau i suau a la cara, el Neufchatel americà és molt més suau i suau que el formatge crema, mentre que el Neufchatel francès és gran i salat.
5. El formatge crema no madura de forma natural. Per contra, el Neufchatel americà no pot madurar de forma natural, mentre que el Neufchatel francès madura entre 6 i 10 setmanes.
6. El formatge crema és un formatge suau i de sabor dolç i sol aromatitzat amb herbes, alls, pebre negre i fruites, etc. Per altra banda, el Neufchatel té l'aroma i el gust dels bolets.
7. El formatge cremós està format per llet i crema pasteuritzada o sense crema, mentre que Neufchatel només es compon de llet crua de vaca.
8. El formatge cremós consisteix en un 33% de greix de llet; al costat flip, Neufchatel consisteix en un 23% de greix de llet.
9. El formatge cremós té més calories, mentre que el Neufchatel té menys calories que el formatge crema.
10. El formatge cremós es presenta en barres que s'emboliquen en una làmina mentre que el formatge Neufchâtel sol tenir forma de cor, però, de vegades, pot ser d'altres formes, formes i mides, etc., com ara cilindres, formes de maó i quadrats.

Conclusió

De la discussió anterior, es resumeix que el formatge crema està format per llet i nata i té un contingut elevat en greixos i calories, mentre que Neufchatel només consisteix en llet i té un contingut baix en greixos i calories.