Content
- Diferència principal
- Essence vs. Oil Essential
- Gràfic de comparació
- Què és l’essència?
- Característiques de l’essència?
- Què és l’oli essencial?
- Usos de l’oli essencial
- Diferències claus
- Conclusió
Diferència principal
La diferència principal entre l’essència i l’oli essencial és que l’essència és un ingredient aromatitzant utilitzat en diverses receptes per donar-los l’aroma i l’aroma de l’ingredient original i l’oli essencial és un líquid hidrofòbic concentrat. Conté compostos aromàtics volàtils de les plantes.
Essence vs. Oil Essential
L’essència és un ingredient aromatitzant que s’utilitza principalment en diverses receptes per donar-los l’aroma i l’aroma de l’ingredient original. L’oli essencial és un líquid hidrofòbic concentrat que té compostos aromàtics volàtils de les plantes. Una essència pot tenir dos significats diferents com a ingredient alimentari. És una forma molt concentrada d'extracte pur, o pot ser un extracte d'imitació. L’etiqueta de l’ampolla ho especifica. Els olis essencials són olis que porten l’essència de l’ingredient a partir del qual es cultiven. A més, l'oli essencial es coneix com a oli volàtil, oli etèric, aterolea, etc. Les essències comunes són fruits secs, espècies, herbes, fruites i algunes flors. Les essències més conegudes són la canyella, l’ametlla, el gra, el gingebre, la llimona, la nou moscada, la menta, el pistatxo, la taronja, la rosa, la punta d’espuma, la vainilla, la violeta i l’hivernacle. Principalment, el procés de destil·lació extreu els olis essencials. Tanmateix, moltes d’elles es poden extreure per mitjà d’expressió o extracció de dissolvents. Una essència és una substància obtinguda a partir d’un fàrmac, planta o similars, mitjançant el procés de destil·lació, infusió, etc. Les essències contenen les seves propietats característiques en forma concentrada. Les essències concentrades són extractes molt forts que poden arribar a ser fins a dos o fins a quatre vegades més forts que els extractes normals. Els comuns de tots els olis essencials són l’espígol, la menta i l’eucaliptus. S’extreuen mitjançant el procés de destil·lació. Les essències naturals s’obtenen extraient els olis essencials de la fruita, les arrels, les flors i altres parts de la planta o de vegades de la planta sencera.
Gràfic de comparació
| Essència | Oli essencial |
| Ingredient aromatitzant que s’utilitza en diverses receptes per donar-los l’aroma i l’aroma de l’ingredient original | Un líquid hidròfob concentrat que té els compostos aromàtics volàtils de les plantes |
| Fragància | |
| Menys perfumada | Molt fragant |
| Base | |
| Aigua | Oli |
| Mitjans de curació | |
| Energètic | Bioquímics |
| Agafat | |
| Internament | Exteriorment |
Què és l’essència?
L’essència són els extractes com a part del procés de creació del suc de fruita. Procedeix de la fruita mateixa o de la pell de la fruita. L’oli volàtil sura a la part superior del dipòsit on es recull durant l’última fase de producció de sucs. Després es destil·la per separar-la de l’aigua de la font del suc, creant l’essència final. Com a resultat d’aquest procés, essència té un aroma més “sucós” que els seus homòlegs essencials. És més fort i intens (de bona manera!). L’essència s’obté a partir d’un fàrmac, planta o similars, mitjançant el procés de destil·lació, infusió, etc. Les essències contenen les seves propietats característiques en forma concentrada. Les essències concentrades són extractes molt forts que poden arribar a ser fins a dos o fins a quatre vegades més forts que els extractes normals. Les essències d’imitació són les substàncies creades químicament que pretenen replicar el sabor i el sabor de l’ingredient original. Hi ha quatre mètodes per produir essències i són expressió, absorció, maceració i destil·lació. L'expressió és la fase en què l'oli és molt abundant i fàcil d'obtenir, com en la pell de llimona. L’absorció s’aconsegueix mitjançant l’alcohol, com els fesols de vainilla. El procés de "maceració" crea fragments més petits, com ara l'elaboració d'extractes de menta, etc. El procés de "destil·lació" es produeix amb maceració, però requereix coneixements químics experts i la construcció de foscos costosos.
Característiques de l’essència?
- Normalment es pren internament
- Sense olor excepte conservant
- Mitjans energètics de curació
- A base d’aigua
- Totalment segur per a tothom
Què és l’oli essencial?
L’oli essencial és l’oli altament concentrat. L’oli essencial s’obté de plantes que tenen l’olor i d’altres propietats característiques de la planta. Els olis essencials purs provenen de plantes conreades amb cura. L’oli essencial és l’oli extret naturalment de diferents parts d’una planta. De vegades, una planta triga molt a produir olis essencials. Per exemple, es necessita aproximadament 60.000 roses per obtenir només 1 unça d'oli essencial de roses. Molts olis essencials tenen un, dos o tres components principals, cadascun dels quals constitueix al voltant del 20-90% de l'oli. Altres constituents menors tenen aproximadament 1-19% cadascun, i molts altres components addicionals que constitueixen menys de l'1% cadascun. Aquests constituents determinen els beneficis de l’oli essencial. Els olis essencials ajuden a impulsar el sistema immune. Allunyen les amenaces estacionals, faciliten el malestar causat per la sobreexercició o el desgast normal que prové de l’envelliment, ajuden als problemes de la pell, alleujan la preocupació i altres preocupacions. A més, els olis essencials tenen potents beneficis terapèutics. Els olis essencials es basen en oli i es fabriquen a partir de les parts aromàtiques de les plantes. Són molt fragants i s’utilitzen en perfums o productes naturals per a la cura del cos. Els olis essencials tenen moltes propietats bioquímiques que es curen. Tanmateix, hi ha algunes preocupacions sobre seguretat per tenir compte d’incloure la dosificació d’olis essencials.
Usos de l’oli essencial
- Finalitat mèdica, farmacològica o culinària
- Saborar aliments i begudes
- Afegint olors a cosmètics, perfums, sabons, encens i diversos productes de neteja domèstica
- Té propietats medicinals que es poden utilitzar des dels tractaments de la pell fins als remeis contra el càncer
Diferències claus
- L’essència és un ingredient aromatitzant que s’utilitza principalment en diverses receptes per donar-los l’aroma i l’aroma de l’ingredient original, mentre que l’oli essencial és un líquid hidrofòbic concentrat que conté compostos aromàtics volàtils de les plantes.
- Una essència s’obté a partir d’un fàrmac, planta o similars, mitjançant el procés de destil·lació, infusió, etc., a l’interior, s’extreuen olis essencials de la fruita, les arrels, les flors i altres parts de la planta o de vegades la planta sencera
- Les essències se solen prendre internament. Per contra, els olis essencials es prenen externament o per inhalació.
- Les essències són a base d’aigua; per altra banda; els olis essencials són a base d’oli.
- Les essències no tenen cap aroma, excepte els conservants de la brandada, mentre que els olis essencials són molt perfumats.
Conclusió
Les essències i olis essencials són dos tipus d’extractes diferents amb els seus beneficis diferents.
