Content
-
Greix
El greix és un dels tres principals macronutrients, juntament amb els altres dos: hidrats de carboni i proteïnes. Les molècules de greixos consisteixen principalment en àtoms de carboni i hidrogen, per tant són molècules d’hidrocarburs. Els exemples són el colesterol, els fosfolípids i els triglicèrids. Els termes "lípid", "oli" i "greix" sovint es confonen. "Lípid" és el terme general, tot i que un lípid no és necessàriament un triglicèrid. "Oli" es refereix normalment a un lípid amb cadenes d'àcids grassos curts o insaturats que és líquid a temperatura ambient, mentre que "greix" (en el sentit estricte) pot referir-se específicament a lípids que són sòlids a temperatura ambient, però, "greixos" ( en sentit ampli) es pot utilitzar en ciències alimentàries com a sinònim de lípids. Els greixos, com altres lípids, són generalment hidrofòbics i solubles en dissolvents orgànics i insolubles en aigua. El greix és un aliment important per a moltes formes de vida i els greixos compleixen funcions tant estructurals com metabòliques. Són una part necessària de la dieta de la majoria d’heteròtrofs (inclosos els humans) i són els més densos d’energia, per tant, la forma més eficient d’emmagatzematge d’energia i no uneixen l’aigua, per tant, no augmenten la massa corporal que les proteïnes, especialment els carbohidrats, tant. dels quals uneixen molta més aigua. Alguns àcids grassos alliberats per la digestió dels greixos s'anomenen essencials perquè no es poden sintetitzar en el cos a partir de components més senzills. Hi ha dos àcids grassos essencials (EFAs) en la nutrició humana: l’àcid alfa-linolènic (un àcid gras omega-3) i l’àcid linoleic (un àcid gras omega-6). Es poden sintetitzar altres lípids necessaris pel cos a partir d’aquests i d’altres greixos.Els greixos i altres lípids es descomponen en el cos per enzims anomenats lipases produïdes al pàncrees. Els greixos i olis es classifiquen segons el nombre i l’enllaç dels àtoms de carboni de la cadena alifàtica. Els greixos saturats no tenen un doble enllaç entre els carbons de la cadena. Els greixos insaturats tenen un o més carbons d'unió doble a la cadena. La nomenclatura es basa en l'extrem no àcid (no carbonil) de la cadena. Aquest extrem s’anomena extrem omega o extrem n. Així, l’àcid alfa-linolènic s’anomena àcid gras omega-3 perquè el tercer carboni d’aquest extrem és el primer carboni de doble enllaç a la cadena que compta des d’aquest extrem. Alguns olis i greixos tenen múltiples enllaços múltiples i, per tant, s’anomenen greixos poliinsaturats. Els greixos insaturats es poden dividir encara més en greixos cis, que són els més comuns de naturalesa, i els greixos trans, de naturalesa rara. Els greixos insaturats poden ser alterats per reacció amb hidrogen produït per un catalitzador. Aquesta acció, anomenada hidrogenació, tendeix a trencar tots els dobles enllaços i converteix un greix completament saturat. Per a escurçar els vegetals, els greixos insaturats cis líquids com els olis vegetals són hidrogenats per produir greixos saturats, que tenen propietats físiques més desitjables, per exemple, es fonen a una temperatura desitjable (30-40 ºC) i s’emmagatzemen bé, mentre que Els olis poliinsaturats són rancis quan reaccionen amb l’oxigen a l’aire. Tanmateix, durant la hidrogenació es generen greixos trans com a contaminants creats per una reacció lateral no desitjada al catalitzador durant la hidrogenació parcial. Els greixos saturats poden apilar-se de forma estreta, de manera que es poden solidificar fàcilment i solen ser sòlids a temperatura ambient. Per exemple, els greixos animals la seva i la llardons tenen un gran contingut en àcids grassos saturats i són sòlids. D'oliva i olis de lli, d'altra banda, són insaturats i líquids. Els greixos serveixen tant com a fonts d’energia per al cos, com a magatzem d’energia superior al que el cos necessita immediatament. Cada gram de greix quan es crema o metabolitza allibera unes 9 calories d'aliments (37 kJ = 8,8 kcal). Els greixos es descomponen en el cos sa per alliberar els seus components, glicerol i àcids grassos. El glicerol en sí pot convertir-se en glucosa pel fetge i convertir-se així en una font d’energia.
Greix (adjectiu)
Portar més greix del que és habitual al cos; rabassut; no magre ni prim.
"L'home gros tenia problemes per sortir per la porta".
"El porc més gras hauria de produir més carn".
Greix (adjectiu)
Espés.
"Les carteres grasses dels homes de la ciutat portaven alegria als venedors".
Greix (adjectiu)
Abundant.
Greix (adjectiu)
Olis; greixós; untuós; ric; dit de menjar.
Greix (adjectiu)
Exposar les qualitats d’un animal gros; tosc; pesat; brut; avorrit; estúpid.
Greix (adjectiu)
Fèrtil; productiu.
"un sòl gras;"
"una pastura grassa"
Greix (adjectiu)
Ric; produir un gran ingrés; desitjable.
"un benefici de greixos;"
"un ofici gras;"
"un treball gros"
Greix (adjectiu)
Abunda en riqueses; afluent; afortunat.
Greix (adjectiu)
Un personatge que permet al compositor obtenir grans salaris; dit de matèria que conté buits, talls o molts derivats, etc.
"una presa de greix;"
"una pàgina grassa"
Greix (adjectiu)
forma alternativa de phat
Greix (substantiu)
Un teixit animal especialitzat amb un alt contingut d’oli, utilitzat per a l’emmagatzematge a llarg termini d’energia.
Greix (substantiu)
Una substància refinada que s’assembla químicament als olis del greix animal.
Greix (substantiu)
Aquella part d'una organització que es considera desaprofitant.
"Hem de tallar el greix d'aquesta empresa"
Greix (substantiu)
Una erecció.
"Vaig veure a Daniel cremar un greix."
Greix (substantiu)
Un xut mal jugat on la pilota és colpejada per la part superior del cap del club. (vegeu també prim, punta, punta)
Greix (substantiu)
Les millors o més riques produccions; la millor part.
"viure sobre el greix de la terra"
Greix (substantiu)
Obra que conté molt en blanc, o el seu equivalent, i per tant rendible per al compositor.
Greix (substantiu)
Una tina gran o vas per a aigua, vi o altres líquids; una cisterna.
Greix (substantiu)
Una mesura en sec, generalment igual a nou bucles.
Greix (verb)
Engreixar-se; engreixar.
"matar el vedell engreixat"
Greix (verb)
Engreixar-se; engreixar.
Xerrada (adjectiu)
D’una persona, lleugerament sobrepès, una mica gros i, per tant, suau, plom i arrodonit.
"Obbviament, el xiquet gras que estava menjant massa".
Xerrada (adjectiu)
D’una part del cos, que conté una quantitat moderada de greix.
"És força normal que els bebès tinguin galtes grassonetes".
Xerrada (substantiu)
Una persona grassoneta i dolenta
Xerrada (substantiu)
Un home gai amb sobrepès o obès.
Xerrada (substantiu)
Una erecció del pene, sobretot quan és curta i amb una gran circumferència; un boner.
"Hola, Lucius, només volia compartir una informació personal amb vosaltres. He tingut ... una grassa ara mateix perquè aquesta és una de les experiències més impressionants de la meva vida! - Taladega Nights: The Ballad de Ricky Bobby "
Greix (substantiu)
una substància oliosa natural que es produeix en cossos animals, especialment quan es diposita com a capa sota la pell o al voltant de determinats òrgans
"les balenes i els segells s'aïllen de capes de greix"
Greix (substantiu)
una substància grasa elaborada amb productes animals o vegetals, utilitzada en la cuina
"Una dieta rica en greixos animals"
"engreixar greixos"
Greix (substantiu)
la presència d’excés de greix en una persona o animal
"era un home alt, corregut per engreixar"
Greix (substantiu)
qualsevol d’un grup d’èsters naturals de glicerol i diversos àcids grassos, sòlids a temperatura ambient i constitueixen els components principals del greix animal i vegetal.
"Un 40 per cent de les nostres calories diàries es deriven de greixos dietètics"
Greix (adjectiu)
(d’una persona o animal) que té una gran quantitat d’excés de carn
"El conductor era un home sibilant"
Greix (adjectiu)
(d’un animal criat per menjar) va fer plomeria per la matança.
Greix (adjectiu)
que conté molt greix
"cansalada grassa"
Greix (adjectiu)
(de carbó) que conté una elevada proporció d’olis volàtils.
Greix (adjectiu)
gran a granel o circumferència
"un cigarret gras"
Greix (adjectiu)
(especialment pel que fa a la recompensa financera) substancial
"un benefici gras"
"un control de greix"
Greix (adjectiu)
usat irònicament per expressar la creença que alguna cosa és poc probable o que no existeix
"una gran probabilitat que tenia influir en les decisions dels nois"
Greix (verb)
engreixar-se o engreixar-se
"els porcs s'han engreixat"
aquí hi ha "quantitat de bestiar negre"
Greix (substantiu)
Una tina gran, cisterna o vas; una tina
Greix (substantiu)
Una mesura de quantitat, diferent per a diferents productes bàsics.
Greix (substantiu)
Una substància greixosa líquida o greixosa que constitueix la major part del teixit adipós dels animals i molt distribuïda a les llavors de les plantes. Vegeu el teixit adipós, a l’adiposa.
Greix (substantiu)
Les millors o més riques produccions; la millor part; com per viure al greix de la terra.
Greix (substantiu)
Treball. que conté molt en blanc, o el seu equivalent, i, per tant, rendible per al compositor.
Greix (adjectiu)
Abundant de greix
Greix (adjectiu)
Exposar les qualitats d’un animal gros; tosc; pesat; brut; avorrit; estúpid.
Greix (adjectiu)
Fèrtil; productiu; com, un sòl gras; una pastura grassa.
Greix (adjectiu)
Ric; produir un gran ingrés; desitjable; com, un benefici de greixos; un despatx gras; una feina grassa.
Greix (adjectiu)
Abunda en riqueses; afluent; afortunat.
Greix (adjectiu)
Un personatge que permet al compositor obtenir grans salaris; - es diu de matèria que conté buits, talls o molts derivats, etc .; com, una presa de greix; una pàgina grassa.
Greix
Engreixar-se; engreixar; per fer plom i carnós amb menjar abundant; com per a les ovelles grasses o les ovelles.
Greix (verb)
Per créixer greix, plomós i carnós.
Xerrada (adjectiu)
Com una grassa; plom, curt i gruixut.
Greix (substantiu)
una substància grasa suau que es produeix al teixit orgànic i que consisteix en una barreja de lípids (principalment triglicèrids);
"la pizza té massa greix"
Greix (substantiu)
una mena de teixit corporal que conté greix emmagatzemat que serveix de font d’energia; el teixit adipós també esmorteeix i aïlla els òrgans vitals;
"els teixits grassos els protegien del fred intens"
Greix (substantiu)
excés de pes corporal;
"Es va trobar fastigosa amb la seva fatxenda en si mateixa i en els altres"
Greix (verb)
fer greix o plomar;
"Arrabassarem aquell pobre fill de fam"
Greix (adjectiu)
tenir molta carn (sobretot greix);
"no havia recordat com de gras era"
Greix (adjectiu)
tenir un diàmetre relativament gran;
"una corda grassa"
Greix (adjectiu)
que conté o està compost de greixos;
"menjar greixós"
"teixit gras"
Greix (adjectiu)
lucratiu;
"un suc sucós"
"un bon treball gras"
Greix (adjectiu)
marcada per una gran fructitud;
"terres de cultiu fèrtils"
"una terra grassa"
"una vinya productiva"
"sòl ric"
Greix (adjectiu)
un cos grassonet;
"el noi tenia la cara arrodonida i les galtes grosses"
Xerrada (adjectiu)
eufemismes per a una mica de greix;
"fa una generació ... les actrius buxom eren populars"
"bebès grassonets"
"plaently plump"
