Content
Diferència principal
A mesura que s’acosta la temporada d’estiu, a tots els agrada menjar gelat i gelats. Tothom gaudeix d’aquests dos deliciosos i dolços plats sense cap restricció d’edat i sense abandonament. Hi hauria d’haver un gelat o gelat, ja sigui amb sabor a la xocolata, la vainilla, la maduixa, el sabor afruitat, o el marshmallow torrat. Tot el que necessitem és només un con de gelat o una tassa de gelat.
Què és Gelato?
Gelato és un món italià que aposta pel gelat sòlid. Conté menys ingredients greixos com els rovells d’ou que els gelats, gairebé el 10 per cent de l’ingredient total. Tot i això, la llet s’utilitza més que cap altre ingredient. La història del gelat és tan antiga com l’antiga civilització d’Egipte. Aleshores es fabricava a partir de neu i es conservava sota terra. És el més popular a Itàlia, especialment el gelat fet a mà té el 55% de quota de mercat respecte al gelato fabricat o de fàbrica. Entre els ingredients principals s’inclouen llet, nata, sucre, aromatitzants com el puré de fruites o fruits secs i se serveixen quan fa molt fred.
Què és el gelat?
El gelat és un tipus de menjar dolç congelat elaborat amb productes lactis com la llet i la nata i que conté altres ingredients com fruits secs i sabors. Sempre està en forma llisa i semi venuda i requereix temperatures molt baixes per conservar. La història del gelat és del 200 aC anys enrere, quan els primers xinesos havien fet la barreja congelada de llet i arròs. Tots els ingredients es cuinen primer en una crema i després es refreda, es serveix a temperatura menys freda.
Diferències claus
- El gelat conté més greixos en comparació amb el gelat. En gelat, els greixos són el 10% del total d’ingredients.
- El gelato requereix més llet en comparació amb els gelats.
- Ambdues se serveixen a temperatures diferents. Se serveix gelato a temperatura molt freda mentre que el gelat requereix una temperatura relativament baixa en comparació amb el gelato.
- El gelat és més sòlid que el gelat. Es necessita temps per fondre’s en comparació amb el gelat.
- El gelat conté més aire que el gelat. Un gelat normal pot tenir entre un 25 i un 90% d’aire. Mentre que el gelat pot tenir de 25 a 30% d’aire.
- El gelato s’utilitza àmpliament a Itàlia mentre que el gelat és un menjar dolç a tot el món que es troba a tots els països.
