Content

• Lactosa

  
  

  La lactosa és un disacàrid. És un sucre compost per galactosa i glucosa i té la fórmula C12H22O11. La lactosa representa al voltant del 2-8% de la llet (en pes). El nom prové de lac (gen. Lactis), la paraula llatina per a la llet, més el sufix -ose que s’utilitza per anomenar sucres. El compost és un sòlid no higroscòpic blanc i soluble en aigua de sabor lleugerament dolç. S’utilitza a la indústria alimentària.

• Lactat (verb)

  Per segregar o produir llet

• Lactat (substantiu)

  Qualsevol sal o èster d’àcid làctic

• Lactosa (substantiu)

  El sucre disacàrid de llet i productes lactis, C₁₂H₂₂O₁₁, un producte de glucosa i galactosa utilitzat com a aliment i en compostos medicinals.

• Lactat (substantiu)

  Una sal d’àcid làctic.

• Lactosa (substantiu)

  
  

  El sucre principal present a la llet, anomenat també sucre de la llet o sucre de la llet. Quan s’aïlla pur s’obté cristal·lí; és separable del sèrum per evaporació i cristal·lització. És un disacàrid amb la fórmula C12H22O11, essent químicament 4- (

• Lactosa (substantiu)

  Vegeu Galactosa.

• Lactat (verb)

  donar de mamar;

  "L'aigua humida va mamar a la infanta"

  "En alguns llocs no podeu nodrir el vostre nadó en públic"

• Lactosa (substantiu)

  un sucre que comprèn una molècula de glucosa unida a una molècula de galactosa; es produeix només en la llet;

  "la llet de vaques conté al voltant del 4,7% de lactosa"