Content
Diferència principal
La principal diferència entre l’essència de llimona i l’extracte de llimona és que l’essència de llimona és un producte fabricat per productes químics i que conté també una part de suc de llimona, mentre que l’extracte de llimona és el sabor extret directament de la llimona.
Gràfic de comparació
| Bases de la Distinció | Essència de llimona | Extracte de llimona |
| Definició | Un producte fabricat afegint colors, sabors i components químics artificials | Suc pur extret de la llimona |
| Originalitat | Conté productes químics | Es pot obtenir en forma pura |
| Beneficis per a la salut | No hi ha beneficis importants per a la salut | Sí |
| Preu | Preu comparativament baix | Molt més alt que l’essència |
| Ingredients | Menys i artificial | Més natural i natural |
| Conservació | Fàcil | Difícil |
| Olors | Fa olor alt perquè conté colors, olors i sabors artificials | Olor natural a llimona |
Essència de llimona
L’essència de llimona és un sabor excepcionalment concentrat extret de les llimones a una base de licor o barrejat que utilitza barreges de substàncies. L’essència de llimona és bàsicament barreges sintètiques que copien d’alguna manera un sabor característic. Tot el que sentim ha de contenir algun tipus de compost inestable: una concoció que s’esvaeix i entra al nas d’un home. L’essència de llimona només té un o un parell de parts compostes aclaparadores (generalment èsters) que transmeten el pes del senyal de gust / nota. Si és poc probable que afegiu aquests èsters a un element, l’element serà saborós, fins a cert punt, semblant a la llimona. Per tal de fer sabors més assenyats, incloure diferents productes químics en els mètodes adequats per apropar-se i apropar-se a l’article genuí. Podeu fer-ho mitjançant experimentació o examen sintètic d'allò genuí. L’essència de llimona és un mètode senzill per afegir sabor a la calç sòlida als articles de calefacció, salses, postres i begudes. En comparació de l'extracte de llimona, és menys natural pel fet de contenir components artificials i químics. Es pot utilitzar com a mitjà per donar aroma o aromatització als ingredients.
Extracte de llimona
L’extracte de llimona es presenta bona part del temps en la forma de pastissos, la guinda i altres fórmules dolces, però, no es troba generalment al rebost de casa habitual. En el moment en què una recepta demana un extracte de llimona, però, no n'hi ha cap, és possible que siguin suficients un parell de substitucions. El groc una porció de pell de llimona, la pudor, conté els olis de sabor a partir dels quals s’elaboren els concentrats comercials. Per obtenir una recepta de llimona per obtenir una recepta, fregueu una llimona cruixent sobre un ratllador fi. Només heu de malla la part groga perquè les parts blanques de la pela són astringents. 2 cullerades. de cresta de llimona mesura fins a 1 cullerada. de concentrat de llimona. L’oli de llimona conté una centralització més elevada del sabor que els extrems de llimona i la qualitat difereix entre els productes. Per estar protegit, comenceu per substituir 1/8 tsp. d’oli per cada culleradeta de concentrat. Si cal, incorporeu més oli a la gota fins que s’aconsegueixi el sabor desitjat. L’alcohol condimentat amb llimona concedeix un cop de llimona a les fórmules a un ritme de substitució d’1 a 2 tsp. d’alcohol per cada culleradeta de concentrat. Es pot deixar un concentrat de taronja o vainilla per eliminar la llimona, però amb un canvi innombrables de sabor.
Diferències claus
- L’extracte de llimona s’elabora extraient el sabor de la llimona mentre que l’essència de llimona sol ser un aromatitzant de llimona sintètic.
- L’extracte de llimona és més car que l’essència de llimona.
- L’extracte de llimona és generalment més gruixut mentre que l’essència té una consistència aquosa.
- L’extracte de llimona és el producte natural extret directament de les llimones mentre que l’essència de llimona es fabrica utilitzant colors i sabors artificialment.
- L’extracte conté més ingredients aromatitzants en comparació amb l’essència de les llimones.
- L’essència de llimona es manté fresca més temps que l’extracte de llimona.
- L’essència de llimona és fàcil i econòmica de mantenir a mà en comparació amb l’extracte de llimona.
- L’extracte de llimona té altres avantatges a més de cuinar. Es pot utilitzar en roba, neteja i alleugeriment, mentre que l’essència de llimona no té cap salut i altres avantatges.
- L’extracte de llimona té un sabor fort a la llimona i s’utilitza en les receptes de cocció mentre que l’essència s’utilitza per un poc toc de llimona.
- Una cullerada d’extracte de llimona equival a ½ culleradeta d’essència de llimona.
- En comparació amb l’essència de llimona, l’extracte de llimona és molt més concentrat i només algunes gotes d’extracte de llimona o prou per utilitzar-lo durant la cuina o altres treballs.
- L’extracte de llimona és menys estabilitat en comparació amb l’essència i s’ha de refrigerar després d’obrir-lo d’altra manera acabarà quedant ranci.
- L’extracte de llimona dóna l’aroma original a una recepta mentre que l’essència de llimona és per donar aroma o aromatització a l’original.
