Content

• Diferència principal
• Monosacàrid vs. polisacàrid
• Gràfic de comparació
• Què és el monosacàrid?
• Què és el polisacàrid?
• Tipus
• Diferències claus
• Conclusió

Diferència principal

La principal diferència entre el monosacàrid i el polisacàrid és que el monosacàrid és un simple carbohidrat amb una sola unitat de sucre, mentre que els polisacàrids són hidrats de carboni constituïts per un gran nombre de monosacàrids.

Monosacàrid vs. polisacàrid

Els carbohidrats són els components bàsics de la dieta de tothom. Proporciona estructura i energia als éssers vius. Estan compostos per carboni (C), hidrogen (H) i oxigen (O). A partir de diverses unitats de sucre en hidrats de carboni, es divideixen en monosacàrids, oligosacàrids i polisacàrids, etc. Els monosacàrids són els hidrats de carboni més senzills que es componen d'un sol poliproxi aldehid o cetona mentre que els polisacàrids consten de 20 o més d'unes vint unitats. Els monosacàrids són dolços i no es poden hidrolitzar mentre que els polisacàrids no són dolços i es poden hidrolitzar. Per exemple, el sucre és un monosacàrid, però la cel·lulosa és un polisacàrid.

Gràfic de comparació

Què és el monosacàrid?

Mono significa "únic" i la sacarina és un signe per als saguars ", per tant, els monosacàrids són la forma més simple de hidrats de carboni. Estan formats per una sola unitat de sucre que no es pot hidrolitzar més en altres més simples. Són insolubles en dissolvents no polars, però solubles en aigua. Són cristal·lins, incolors i sabor dolç. Estan formats per una cadena de carboni no ramificada en la qual els àtoms de carboni estan units per un únic enllaç. Un monosacàrid pot estar format per aldoses o cetoses. L’aldosa és un sucre en què el grup carbonil (un àtom de carboni unit per un doble enllaç a un àtom d’oxigen) està present al final de la cadena de carboni però, si el grup carbonil està present en qualsevol altra posició de la cadena de carboni, excepte al final que es diu com a cetosa. Altres carbonis de la cadena contenen un grup hidroxil. Trioses, tetroses, pentoses, hexoses i heptoses, etc. són els monosacàrids que consten de tres, quatre, cinc, sis o set àtoms de carboni respectivament. Apareixen en forma D i L, on D és la forma "Dextro" mentre que L és la forma "Levo" que són les imatges mirall de les altres. Els monosacàrids naturals es troben en forma D mentre que la forma L es troba en els monosacàrids produïts sintèticament. Aquests dos tipus tenen propietats diferents. Alguns exemples de monosacàrids són glucosa, fructosa, manosa i galactosa, etc. La fórmula molecular del monosacàrid és Cn (H2O) n; Aquí hi ha el nombre reduït de 2-10.

Què és el polisacàrid?

El poli significa "molts" i la sacarina significa "sucre". Són el tipus de carbohidrats que es compon de deu a milers de monosacàrids. També s’anomenen glicans. Es tracta de les llargues cadenes d’unitats monosacàrids unides per enllaços glicosídics i es poden hidrolitzar per donar unitats senzilles, és a dir, oligosacàrids o monosacàrids. Tenen un gran pes molecular i es diferencien entre si per la longitud de les cadenes, recurrents d'unitats monosacàrides, pel tipus d'enllaç i grau de ramificació, etc. Poden tenir una estructura lineal o molt ramificada. Alguns polisacàrids es diuen polisacàrids d’emmagatzematge, per exemple, midó i glicogen, mentre que d’altres són polisacàrids estructurals com la cel·lulosa i la quitina, etc. La fórmula molecular del polisacàrid és Cx (H2O) y; Aquí x sol estar entre un gran nombre d'entre 200-2500.

Tipus

• Homopolisacàrids: Es tracta dels polisacàrids que consisteixen en el mateix tipus d’unitats monosacàrids.
• Heteropolisacàrids: Consten de dos o més tipus d'unitats monosacàrids diferents.

Diferències claus

1. Els monosacàrids són els hidrats de carboni més simples que es componen d’un poliproxi aldehid o cetona, mentre que els polisacàrids consisteixen en 20 o més de vint unitats unides per un enllaç glicosídic.
2. Els monosacàrids són solubles en aigua, però no són solubles en dissolvents no polars, mentre que els polisacàrids són insolubles en aigua.
3. Els monosacàrids són de sabor dolç; en canvi, els polisacàrids no tenen gust.
4. Cn (H2O) n, és la fórmula molecular del monosacàrid on n és el nombre reduït de 2-10 a la inversa, Cx (H2O) y és la fórmula molecular del polisacàrid on x sol ser un gran nombre d'entre 200-2500.
5. El monosacàrid no es pot hidrolitzar al costat del volant; el polisacàrid es pot hidrolitzar més endavant en monosacàrids.
6. Els monosacàrids són sucres reductors mentre que els polisacàrids són sucres no reductors.
7. Els monosacàrids estan compostos per un sol monòmer mentre que els polisacàrids estan formats per un gran nombre de monòmers.
8. Els monosacàrids tenen una estructura simple, lineal i no ramificada, però els polisacàrids tenen una estructura complexa i ramificada.
9. Els monosacàrids tenen una única estructura d'anells. Per contra, els polisacàrids tenen diverses estructures d’anells.
10. Els monosacàrids es componen d’unió entre carboni, oxigen i hidrogen, mentre que els polisacàrids es componen d’un gran nombre d’unitats monosacàrids.
11. Els monosacàrids són la principal font d’energia i proporcionen aproximadament quatre calories d’energia per gram mentre que els polisacàrids actuen com a dipòsit d’energia i un component estructural de la paret cel·lular.
12. La glucosa és un exemple d’un monosacàrid mentre que la cel·lulosa és un exemple de polisacàrids.

Conclusió

De la discussió anterior, es resumeix que tant els monosacàrids com els polisacàrids són hidrats de carboni. Els monosacàrids són el sucre senzill format per unitats Aldo o ceto simples i són dolços, mentre que els polisacàrids són grans sucres formats per un gran nombre d'unitats monosacàrids combinades per enllaç glicosídic i no tenen gust.