Content

• Diferència principal
• Filet de costella Vs. Filet
• Gràfic de comparació
• Què és el bistec de Ribeye?
• Què és Steak?
• Diferències claus
• Conclusió

Diferència principal

La principal diferència entre el bistec Ribeye i el filet de filet és que el bistec Ribeye és el filet que s'obté de la part costella de la vedella mentre que el filet de guisat és el filet que s'obté de la part més alta del darrere, abans de la zona del solc i darrere de les costelles. .

Filet de costella Vs. Filet

El filet de ribeté i el filet de solom són els filets de vedella. Són les peces principals de carn i proporcionen una carn deliciosa i suculenta que els amants del bistec no poden obtenir. Tanmateix, el filet de costella i el filet de costella tenen més diferències de les que creieu. Aquestes són les dues parts diferents de la vedella. Hi ha coses fantàstiques sobre aquests dos filets i quina és adequada per a vosaltres depèn del tipus d’ànim que tingueu i quant voleu gastar. El filet de ribet és el filet que es talla de la part de la costella mentre que el filet de filet és el filet que s’obté de la part de la part superior del darrere, abans de la zona del solc i darrere de les costelles. El filet de Ribeye té més contingut en greixos; d'altra banda, el filet de solom té menys contingut en greixos. El bistec de ribetera es pot servir amb o sense ossos del costat inclinat; filet de filet és principalment desossat. El bistec de ribetera és més car al costat inclinat; el filet de filet és menys costós. El filet de Ribeye és més saborós i sucós i té un sabor robust mentre que el filet de filet és una mica més tendre La ratlla de Ribeye és menys versàtil a l’altra banda; el filet de filet és més versàtil. El filet de ribetera també es coneix com a Delmonico, Spencer, mercat, filet d'escotch i bellesa, etc. a la cara inclinada, el filet de filet també es coneix com a banda de Kansas City, Manhattan, i el llom superior i la franja de Nova York, etc. Tots dos tipus els filets són perfectes per fer a la planxa. Però, quan grillem aquests filets de costat, mostren algunes diferències.

Gràfic de comparació

Què és el bistec de Ribeye?

El bistec és elaborat amb una vedella de primera qualitat procedent de les costelles de l'animal. És un tipus valuós de carn que es serveix de mida mitjana perquè està recobert de greix i el temps de cocció addicional millora el seu sabor. El filet de ribet és generalment lent per cuinar a causa del seu contingut elevat en greixos. Una porció de 3 oz de cada bistec conté 190 calories, 4 grams de greix saturat i 23 grams de proteïna. Aquest tipus de carns es serveixen de mida mitjana, proporcionant als amants del bistec un sabor fort i una carn escarmentada. Se serveixen a l’os o bé desossats. El bistec de Ribeye també és conegut per altres noms com Delmonico, filets d'escot, Spencer, mercats i bellesa. La suavitat i el marbre de les ratlles de ribeye són adequats per comercialitzar-se com a filets premium. Per això, els bistecs gairebé sempre valen més que el filet.

Què és Steak?

El filet de guant és tallat des de la part superior de l’animal, per darrere de les costelles però abans de la zona de les natges. Aquest popular bistec té una carn molt magra i suau i es serveix rarament. Els filets de filet solen ser desossats i se solen anomenar la franja de Nova York als Estats Units. Aquest tipus de bistec també es coneix com a tira de Kansas City, Manhattan i llom superior, etc. El filet de solom té menys calories i greixos saturats, mentre que més proteïna que la ratxa de ribeye, és a dir, una porció de 3 oz de cada bistec conté 150 calories, 1,9 gram. greixos saturats i proteïnes de 26 grams. El filet de guisat es serveix més rar i es considera un bistec que proporciona un tipus de carn més suau. Aquest tipus de carns se sol servir desossada. El filet de guant és més versàtil i menys costós.

Diferències claus

1. Un gran tros de vedella de l’exterior de les costelles es coneix com a filet de Ribeye mentre que un tall de vedella que s’obté de la part més alta del darrere, abans de la zona de la soltura, i darrere de les costelles es coneix com a filet de sol.
2. El filet de Ribeye té més contingut en greixos; per altra banda; la carn de filet té menys contingut en greixos.
3. El filet de ribet és més saborós i suculent i té un sabor robust. Per contra, el filet de filet és una mica més suau.
4. El bistec Ribeye també es coneix com a Delmonico, Spencer, mercat, filet d'escotch i bellesa, etc. D'altra banda, el filet de filet també és conegut com a tira de Kansas City, Manhattan, i el llom superior i la franja de Nova York, etc.
5. El bistec de ribetera es pot servir amb o sense ossos del costat inclinat; filet de filet és principalment desossat.
6. El filet de Ribeye és més car; el filet de filet és menys costós.
7. La banda de Ribeye és menys versàtil a l’altra banda; el filet de filet és més versàtil.

Conclusió

De la discussió anterior, es resumeix que tant el bistec de tribu com el filet de filet són els filets de vedella. El filet de ribet és la vedella de fora de les costelles i té un contingut més greix i és car. A l'altre costat, el filet és un filet de la part més alta del darrere, abans de la zona de solc i darrere de les costelles. Té un contingut baix en greixos i és menys costós.