Content

La principal diferència entre Salami i Salumi és que la El salami és un embotit curat, carn fermentada i assecada a l’aire i Salumi és un productes italians curats i elaborats principalment amb carn de porc.

• Salami

  El salami (salame singular) és un tipus de botifarra curada que consisteix en carn fermentada i assecada a l'aire, típicament vedella o porc. Històricament, el salami era popular entre els camperols del sud i centre d’Europa perquè emmagatzema a temperatura ambient fins a 40 dies un cop tallat, complementant un subministrament potencialment escàs o incoherent de carn fresca.Països i regions d'Europa elaboren les seves pròpies varietats tradicionals de salami.

• Salumi

  Els salumi (salume singular) són els talls freds italians que es fan principalment a partir de porc. Entre els salumi s’inclou la bresaola, que es fabrica a base de vedella, i també productes cuinats com la mortadella i el prosciutto cotto. El salami és un tipus específic de salumi. La paraula salumi prové de la paraula italiana salume, pl. salumi "carn salada", derivada del llatí sal "sal". Exemples de salumi inclouen: Prosciutto: pernil italià curat que sol estar en rodanxes primes i servit sense cuinar (italià: Prosciutto crudo) Prosciutto di Parma Prosciutto di San Daniele Speck Culatello Culaccia / Culatta Capocollo, també conegut com Coppa o Capicola Bresaola Cotechino / Zampone Guanciale Lardo Lonza Lonzino Mortadella Nduja Pancetta - cansalada italiana elaborada amb carn de ventre de porc Salami Gènova salami Salame di Felino, produïda tradicionalment a Felino i altres ciutats de la província de Parma, es qualifica per a Prodotto agroalimentare tradizionale soppressata Strolghino Ciauscolo

  
  

• Salami

  Una llonganissa de carn curada d’origen italià, servida en llesques.

• Salami

  Un gran slam.

• Salami

  Un penis.

• Salumi (substantiu)

  Carns cuites

• Salami

  salsitxa grassa molt experimentada de porc i vedella generalment seca