Content

La principal diferència entre vinagreta i vinagre és que la La vinagreta és una salsa elaborada amb oli i vinagre i utilitzada habitualment com a amanida i El vinagre és un líquid format principalment per àcid acètic i aigua.

• Vinagreta

  La vinagreta (vin-ə-GRET) s’elabora barrejant un oli amb alguna cosa àcida com el vinagre o el suc de llimona. Es pot millorar la barreja amb sal, herbes i / o espècies. S'utilitza amb més freqüència com a amanida, però també es pot utilitzar com a adob. Tradicionalment, una vinagreta consta de 3 parts d’oli i 1 part de vinagre barrejades en una emulsió estable, però el terme també s’aplica a les barreges de diferents proporcions i a les emulsions inestables que duren poc temps abans de separar-se en fases d’oli i vinagre.

• Vinagre

  El vinagre és un líquid format per aproximadament un 5-20% d’àcid acètic (CH3COOH), aigua i altres productes químics de rastre, que poden incloure aromatitzants. L’àcid acètic es produeix per la fermentació de l’etanol mitjançant bacteris de l’àcid acètic. El vinagre s’utilitza principalment com a ingredient de cuina o en escabetx. Com a àcid suau més fàcilment fabricat, històricament ha tingut una gran varietat d’usos industrials, mèdics i domèstics, alguns dels quals (com el seu ús com a netejador general de la llar) encara s’utilitzen habitualment. El vinagre comercial es produeix mitjançant un procés de fermentació ràpid o lent. En general, els mètodes lents s'utilitzen en els vinagres tradicionals, on la fermentació es produeix lentament durant uns mesos o fins a un any. El període de fermentació més llarg permet l’acumulació d’un llim no tòxic compost de bacteris d’àcid acètic. Els mètodes ràpids afegeixen mare de vinagre (cultiu bacterià) al líquid font abans d’afegir aire per oxigenar i afavoreixen la fermentació més ràpida. En processos de producció ràpids, el vinagre es pot produir entre 20 hores a tres dies.

  
  

• Vinagreta (substantiu)

  Una salsa, feta d’un líquid àcid com el vinagre o el suc de llimona; oli; i altres ingredients. S'utilitza com a amanida o com a adob per a embotits.

• Vinagreta (substantiu)

  Una petita caixa perforada per contenir vinagre aromàtic contingut en una esponja o una ampolla per olorar sals; anomenat també vinagreta.

• Vinagreta (substantiu)

  Un vehicle petit i de dues rodes, com una cadira de bany, per ser dibuixat o empès per un noi o home.

• Vinagreta (substantiu)

  Una mena d’amanida russa, originalment utilitzada per a l’amanida d’amanides franceses.

• Vinagre (substantiu)

  Un líquid agre format per la fermentació de l’alcohol usat com a condiment o conservant; una solució diluïda d’àcid acètic.

• Vinagre (substantiu)

  Qualsevol varietat de vinagre.

  "una varietat de vinagres aromatitzats amb herbes"

  
  

• Vinagre (verb)

  Per condimentar o tractar d’altra manera amb vinagre.

• Vinagreta (substantiu)

  Una salsa feta de vinagre, oli i altres ingredients. per embotits.

• Vinagreta (substantiu)

  Una petita caixa perforada per contenir vinagre aromàtic contingut en una esponja o una ampolla per olorar sals; - anomenat també vinagreta.

• Vinagreta (substantiu)

  Un vehicle petit i de dues rodes, com una cadira de bany, per ser dibuixat o empès per un noi o home.

• Vinagre (substantiu)

  Un líquid agre que s’utilitza com a condiment o com a conservant i s’obté per la fermentació espontània (acetosa), o per l’oxidació artificial, de vi, sidra, cervesa o similars.

• Vinagre (substantiu)

  Per tant, qualsevol cosa agre; - s’utilitza també metafòricament.

• Vinagre

  Per convertir en vinagre; fer com el vinagre; per fer agut o agut.

• Vinagreta (substantiu)

  oli i vinagre amb mostassa i all

• Vinagre (substantiu)

  líquid de sabor agre que es produeix generalment per l’oxidació de l’alcohol en vi o sidra i s’utilitza com a condiment o conservant d’aliments

• Vinagre (substantiu)

  àcid acètic diluït