Content
Diferència principal
Els cereals es prenen com la part important de la dieta humana a tot el món, amb la seva fàcil emmagatzematge i presència de carbohidrats que es produeixen a tot el món. Els cereals també són el menjar bàsic i tenen molts productes a la vostra mida, depenent de vosaltres el que opteu per menjar. En realitat els cereals són l’herba que es conrea pels seus components comestibles. El blat i l'ordi són dos tipus de cereals que es consumeixen de manera generalitzada a tot el món. També es consideren com a aliments bàsics. Tots dos d'aquests cereals pertanyen a l'ordre similar, la família i la tribu i és per això que les persones solen confondre's entre ells. La diferència més notable entre aquests cultius és que el blat és un cereal del gènere Triticum i l'ordi és un cultiu del gènere Hordeum.
Gràfic de comparació
| Blat | Ordi |
| El blat és un cultiu del gènere Triticum. | L’ordi és un cultiu del gènere Hordeum. |
| Nom científic | |
| Triticum aestivum | Hordeum vulgare |
| Classificació Científica | |
| Regne: Plantae i Ordre: Poales Família: Poaceae i Subfamília: Pooideae Tribu: Triticeae i gènere: Triticuma | Regne: Plantae i Ordre: Poales Família: Poaceae i Subfamília: Pooideae Tribu: Triticeae i gènere: Hordeum |
| Ús | |
| El blat s’utilitza per elaborar galetes, pa, galetes, pasta, tallarines, Chappati i altres cereals per esmorzar. | L’ordi s’utilitza com un dels ingredients bàsics utilitzats per a la formació de cervesa i altres begudes alcohòliques i també s’utilitza en gran part com a farratge de bestiar. |
| Veremat | |
| El blat es cull als mesos d’estiu. | L’ordi es cull en l’època més càlida. |
Què és el blat?
El blat és un tipus de cereal que es cultivava principalment a la regió de Llevant, però ara es cultiva a tot el món. És un dels cereals més produïts a tot el món després del blat de moro i l’arròs. Al voltant d’uns anys l’arròs posterior va ser el segon cereal més produït després del blat de moro, però l’augment de la producció d’arròs va fer que passés al tercer gra de cereal més produït. El blat també es considera un dels aliments bàsics, ja que és la principal font de proteïnes vegetals en els aliments humans. Té proteïnes més elevades que els altres cereals produïts en gran part com el blat de moro i l’arròs. Quan es tracta de l’ús humà dels cultius com a menjar, el blat és el segon gra de cereal més consumit després de l’arròs. Alguns dels famosos tipus de blat collit són el blat vermell dur, el blat vermell suau i el blat dur. El blat prospera millor en el clima fresc i quan està a punt per ser collit, es torna de color marró o daurat. Amb finalitats de cuina o cocció, el blat s’està tallant. En forma mullada o com a farina s’utilitza el blat per elaborar galetes, pans, galetes, pasta, tallarines, Chappati i altres cereals d’esmorzar. El blat és una font important de vitamines, proteïnes i minerals i és per això que és un aliment bàsic.
Què és l'ordi?
L’ordi és un tipus de cereal que es pren com a cereals d’obtenció i també s’utilitza en gran part com a farratge de bestiar. A més que l'ús més destacat de l'ordi és que s'utilitza com un dels ingredients bàsics utilitzats per a la formació de cervesa i altres begudes alcohòliques. L’ordi té un gust més fort que el blat, és per això que es prefereix sobre aquest últim quan es tracta d’utilitzar-lo com a ingredient principal per utilitzar-lo en begudes alcohòliques. Té un menor contingut en proteïnes en comparació amb el blat i té un contingut en fibra més elevat que el blat. L’ordi no necessita que es molgui per a la cuina o la cocció, com el blat, i es pot cuinar fàcilment com a arròs. És molt recomanable per a aquell que pateix un colesterol dolent (LDL) més baix o per a qui vulgui perdre pes. A part d'això, també es considera una dieta essencial per als pacients diabètics.
Diferències claus
- El blat és un cereal del gènere Triticum i l'ordi és un cultiu del gènere Hordeum.
- En forma d'emmotllament o com a farina, el blat s'utilitza per elaborar galetes, pa, galetes, pasta, tallarines, Chappati i altres cereals per esmorzar, mentre que l'ordi s'utilitza com un dels ingredients bàsics utilitzats per a la formació de cervesa i altres begudes alcohòliques i s'utilitza també com a farratge de bestiar.
- L’ordi no necessita que es molgui per a la cuina o la cocció, com el blat, i es pot cuinar fàcilment com arròs.
- L’ordi té un contingut en proteïna menor en comparació amb el blat i té un contingut en fibra més elevat que el blat.
- L’ordi es cull en l’època més càlida, en canvi, el blat prospera en estacions més fredes.
