Content

• Diferència principal
• Gràfic de comparació
• Què és Aldose?
• Què és Ketose?
• Diferències claus

Diferència principal

Els carbohidrats són el tipus de compostos orgànics més abundants a la terra, que són una rica font d’energia per viure. És un dels macronutrients requerits per l’ésser humà per viure, cosa que vol dir que és necessari per l’home en les grans quantitats de la dieta diària. Els sucres de l’aldosa i cetosa són les molècules de carbohidrats que es poden distingir fàcilment les unes i les altres respecte a les seves propietats i formació. Aquests hidrats de carboni es componen d'unitats simples repetitives similars o estan formades per més d'una unitat o monòmer. Seguint-lo, hi ha dos tipus d’hidrats de carboni, hidrats de carboni simples i hidrats de carboni complexos. Els carbohidrats simples contenen només dues o unitats de sucre, per tant, els monosacàraides (que contenen una unitat de sucre) i els disacàrids (que contenen dues unitats de sucre) són hidrats de carboni simples. D’altra banda, els hidrats de carboni complexos contenen polímers (moltes unitats o monòmers) d’unitats de sucre i s’anomenen polisacàrids. Tant l’aldosa com la cetosa són monosacàrids que es poden diferenciar ja que l’aldosa és el monosacàrid que conté un grup aldehid en la seva estructura juntament amb la cadena de carboni, mentre que la cetosa és el monosacàrid que conté el grup cetona junt amb la cadena de carboni.

Gràfic de comparació

Què és Aldose?

L’aldosa és el monosacàrid (molècula de carbohidrats) que conté un grup aldehid en la seva estructura al final de la cadena de carboni. La fórmula química de l’aldosa és C_n(H₂O)_n. El grup funcional d’ aldehid en la química orgànica significa la presència d’un àtom de carboni que s’uneix únicament a un àtom d’hidrogen i està doblement enllaçat a un àtom d’oxigen. L’aldosa més simple és la diosa glicolaldehid ja que conté els dos àtoms de carboni juntament amb el grup aldehid. El glicolaldehid, el gliceraldehid, l’eritrosa, la tresa, la ribosa, l’arabinosa, la xilosa, la lixosa, l’alosa, l’altrosa, la glucosa, la manosa, la gulosa, l’idosa, la talosa i la galactosa són els exemples d’aldosa que conté un grup d’aldehid. Els carbohidrats de sucre esmentats anteriorment tenen un paper fonamental en diverses funcions de les criatures. Les Aldoses i les cetoses es poden distingir les unes i les altres mitjançant el test de Seliwanoff, ja que l’aldosa reacciona a ritme lent i produeix el color rosa clar, mentre que la cetosa reacciona amb els compostos cristal·lins anomenats resorcinol i produeix un color vermellós fosc. Una de les principals diferències entre l’aldosa i la cetosa és que el grup carbonil de l’aldosa està present al final de la cadena de carboni, mentre que el grup carbonil en la cetosa està present al centre de la cadena de carboni.

Què és Ketose?

La cetosa és el monosacàrid (molècula de carbohidrats) que conté un grup cetona juntament amb la cadena de carboni en la seva estructura. L’exemple més senzill d’un cetosa és la dihidroxiacetona, que és una estructura de tres carbons que conté un grup ceto i dos grups hidroxils en la seva estructura. Les Aldoses i les cetoses es poden distingir les unes i les altres mitjançant el test de Seliwanoff, ja que l’aldosa reacciona a ritme lent i produeix el color rosa clar, mentre que la cetosa reacciona amb els compostos cristal·lins anomenats resorcinol i produeix un color vermellós fosc. Com la fórmula molecular de la cetona és RCOR, en aquest s’uneix un grup carbonil (CO) a un grup R. Fructosa, ribulosa i xilulosa, eritrulosa, tagatosa, sorbosa, psicosi són alguns dels exemples destacats de sucres cetosa. Un sucre reductor és el sucre que pot actuar com a agent reductor ja que té un grup aldehid lliure o un grup cetona lliure. Amb aquest tipus de sucres, les cetoses poden isomeritzar-se en una aldosa quan hi ha un grup carbonil present a l'última de la molècula.

Diferències claus

1. L’aldosa és el monosacàrid que conté un grup aldehid en la seva estructura juntament amb la cadena de carboni, mentre que la cetosa és el monosacàrid que conté el grup cetona junt amb la cadena de carboni.
2. Les Aldoses i les cetoses es poden distingir les unes i les altres mitjançant el test de Seliwanoff, ja que l’aldosa reacciona a ritme lent i produeix el color rosa clar, mentre que la cetosa reacciona amb els compostos cristal·lins anomenats resorcinol i produeix un color vermellós fosc.
3. Un sucre reductor és el sucre que pot actuar com a agent reductor ja que té un grup aldehid lliure o un grup cetona lliure. Amb aquest tipus de sucres, les cetoses poden isomeritzar-se en una aldosa quan hi ha un grup carbonil present a l'última de la molècula.
4. L’aldosa es perfilarà com a resultat del monosacàrid que només té un grup aldehid en cada molècula i es converteix a la dreta en un sucre pur. D'altra banda, la cetosa es perfilarà com un monosacàrid que té un grup cetona a cada molècula que inclou tres àtoms de carboni.
5. La millor ocasió d’aquest edifici d’aldosa es converteix en glicolaldehid que només té un àtom de carboni dins del seu edifici. D’altra banda, l’ocasió adequada d’un edifici de cetosa es converteix en dihidroxiacetona i no té cap tren òptic.
6. Exemples d’aldosa incorporen glicolaldehid, gliceraldehid, eritrosa, tosa, ribosa, arabinosa, xilosa, lixosa, alosa, altrosa, glucosa, manosa, gulosa, idosa, talosa i galactosa.
7. La fructosa, la ribulosa i la xilulosa són els tres exemples importants de sucres cetosa. Altres exemples inclouen eritrulosa, tagatosa, sorbosa, psicosi i dihidroxiacetona, fins i tot suposant que el final no es pugui classificar com a cetosa.
8. Una aldosa possiblement es descomposaria en cetosa comptant amb la resposta d’isomerització. D'altra banda, la cetosa es descomposaria en aldosa, sempre que hi hagi un grup carbonil separat a l'extrem de cada àtom.
9. En el control de Seliwanoff, les aldoses acostumen a respondre a un ritme comú i s’envien amb un ombrejat de color rosa lleuger, no obstant això, les cetoses es troben amb resorcinol per crear un ombrejat rosat.