Burrito vs. Chimichanga: quina diferència hi ha?

Content

Burrito

Un burrito (anglès:, castellà: (escolteu)) és un plat de la cuina mexicana i tex-mex que consisteix en una gran truita de blat amb altres ingredients. S'embolica en un cilindre de tancament que es pot recollir, en contraposició a un taco, on la truita simplement es plega al voltant dels farciments. La truita de vegades es lleva a la brasa o es deixa cuidar al vapor per suavitzar-la, per fer-la més flexible i permetre que s’adhereixi a si mateixa quan s’embolica. Un burrito humit, però, està cobert de salsa i, per tant, no es pot recollir. A Mèxic, la carn i les mongetes refredades solen ser els únics farciments. Als Estats Units, però, els farcits de burrito poden incloure una gran combinació d’ingredients com l’arròs a l’estil mexicà o l’arròs normal, mongetes bullides o mongetes refrescades, enciam, salsa, carn, guacamole, formatge, crema agria i diverses verdures. Les mides del burrito varien molt i algunes poden ser molt grans.
Chimichanga

El Chimichanga (; castellà:) és un burrito fregit i molt popular a la cuina de Tex-Mex, sud-oest dels Estats Units. El plat es prepara normalment omplint una truita de farina amb una gran varietat d’ingredients, més comunament arròs, formatge, mongetes, machaca (carn seca), carn adobada (carn adobada), carn seca (vedella seca) o pollastre triturat, i plegant-lo en un paquet rectangular. A continuació, és fregit i es pot acompanyar amb salsa, guacamole, crema agria o formatge.

Burrito (substantiu)
Un plat mexicà format per una truita de farina embolicada al voltant d’un farcit de carn i / o mongetes, formatge etc.