Content
-
Dolç
La dolçor és un gust bàsic que es percep amb més freqüència en menjar aliments rics en sucres. Els gustos dolços són considerats una experiència agradable, excepte potser en excés. La fructosa és més dolça que la glucosa i la sacarosa. Això ha fet possible la producció de xarops de sucre amb la dolçor i algunes altres propietats de la sacarosa a partir del midó. A més de sucres com la sacarosa, molts altres compostos químics són dolços, inclosos aldehids, cetones i alcohols de sucre. Alguns són dolços a concentracions molt baixes, permetent el seu ús com a substituts del sucre no calòrics. Aquests edulcorants sense sucre inclouen sacarina i aspartam. Altres compostos, com la miraculina, poden alterar la percepció de la pròpia dolçor. La base quimiosensorial per detectar la dolçor, que varia entre els individus i les espècies, només s’ha començat a entendre des de finals del segle XX. Un model teòric de dolçor és la teoria de l’apartament multipunto, que inclou diversos llocs d’unió entre el receptor de la dolçor i una substància dolça. Els estudis indiquen que la resposta a sucres i dolçor té uns inicis evolutius molt antics, essent manifesta com a quimiotaxi fins i tot en bacteris mòbils com E. coli. Els nadons humans recent nascuts també demostren preferències per a les altes concentracions de sucre i prefereixen solucions més dolces que la lactosa, el sucre que es troba a la llet materna. Sembla que la dolçor té el llindar més elevat de reconeixement del sabor, detectant-se al voltant d’una part de cada 200 de sacarosa en solució. En comparació, l'amargor sembla tenir el llindar de detecció més baix, aproximadament 1 part de cada 2 milions de quinina en solució. En els entorns naturals en què van evolucionar els avantpassats dels primats humans, la intensitat de la dolçor hauria d’indicar la densitat d’energia, mentre que l’amargor tendeix a indicar toxicitat L’elevat llindar de detecció de la dolçor i el llindar de detecció de l’amargor baix haurien predispost als nostres avantpassats primats a buscar el sabor dolç (i l’energia). aliments densos) i evitar aliments amb gust amarg. Fins i tot entre els primats que mengen fulles, hi ha una tendència a preferir les fulles immadures, que solen ser més elevades en proteïnes i més baixes en fibra i verins que les fulles madures. La dent dolça té, doncs, un antic patrimoni evolutiu i, mentre que el processament d’aliments ha canviat els patrons de consum, la fisiologia humana continua essent en gran mesura.
Dolç (adjectiu)
De gust agradable, especialment el relacionat amb la sensació bàsica del gust induïda pel sucre.
"una poma dolça"
Dolç (adjectiu)
Tenint gust de sucre.
Dolç (adjectiu)
Conté un ingredient edulcorant.
Dolç (adjectiu)
Retenen una part de sucre.
"Els vins dolços són millors vins de postres".
Dolç (adjectiu)
No té un gust salat.
"mantega dolça"
Dolç (adjectiu)
Té una olor agradable.
"una olor dolça"
Dolç (adjectiu)
No en decadència, fermentació, ranci, amarg, espatllat o despistat.
"llet dolça"
Dolç (adjectiu)
Té un so agradable.
"una melodia dolça"
Dolç (adjectiu)
Tenir una disposició agradable.
"un nen dolç"
Dolç (adjectiu)
Tenir una disposició útil.
"Va ser dolç d'ell ajudar-se."
Dolç (adjectiu)
Libre d’excés de substàncies no desitjades com l’àcid o el sofre.
"terra dolça"
"cru cru dolç"
Dolç (adjectiu)
Molt agradable; agradable.
"El nou Lexus va ser un regal d'aniversari dolç".
Dolç (adjectiu)
}} Fixat romànticament, enamorat (seguit de), fond (seguit de).
"L'atracció era mútua i instantània; eren dolços els uns dels altres des de primera vista".
Dolç (adjectiu)
Fresc; ni sal ni salobre.
"aigua dolça"
Dolç (adjectiu)
Agradable per a la vista; bonic; suau i atractiu; Fira.
"un rostre dolç; un color o pell dolça"
Dolç (adverbi)
D’una manera dolça.
Dolç (substantiu)
La sensació bàsica del gust induïda pel sucre.
Dolç (substantiu)
Una confitura a base de sucre o amb un gran contingut en sucre; un caramel.
Dolç (substantiu)
Un menjar menjat per a postres.
"Podem veure el menú dolç, si us plau?"
Dolç (substantiu)
amor; estimat.
Dolç (substantiu)
Allò dolç o agradable d’olor; un perfum.
Dolç (substantiu)
Dolç, delit; alguna cosa agradable per a la ment o els sentits.
Salat (adjectiu)
Saborós, atractiu al paladar.
"El bon restaurant va presentar una gran varietat de plats salats; cadascun era deliciós."
Salat (adjectiu)
Salat i / o picant, però no dolç.
"Els bolets, la carn, el pa, l'arròs, els cacauets i les patates eren tots bons salats".
"L'ànec salat contrastava bé amb la salsa dolça."
Salat (adjectiu)
Acceptable moralment o èticament.
"Els lectors han de ser advertits que les citacions d'aquest capítol contenen un llenguatge no tan salat."
Saborós (substantiu)
Un refrigeri salat.
Saborós (substantiu)
Algunes de les diverses herbes mediterrànies, del gènere Satureja, es van cultivar com a sabors culinaris.
Saborós (substantiu)
Les fulles d’aquestes plantes s’utilitzen com a aromatitzant.
Dolç (adjectiu)
que té el gust agradable característic del sucre o la mel; ni sal, amarg ni amarg
"una tassa de te dolç calent"
Dolç (adjectiu)
(d'aire, aigua o menjar) frescos, purs i sense pintar
"pulmònics de l'aire net i dolç"
Dolç (adjectiu)
amb olor agradable com a flors o perfum; fragant
"un grup de flors perfumades"
Dolç (adjectiu)
plaent en general; encantador
"Era la dolça vida que sempre havia desitjat"
Dolç (adjectiu)
altament satisfactori o gratificant
"una venjança dolça i de curta durada"
Dolç (adjectiu)
s'utilitza en expressions de conformitat o aprovació
"Sí, m'agrada venir a la festa. Dolça!"
Dolç (adjectiu)
treballant, movent-se o fent-lo sense problemes o amb facilitat
"el dolç maneig d'aquesta moto"
Dolç (adjectiu)
(de so) melòdic o harmoniós
"les dolces notes de la flauta"
Dolç (adjectiu)
denotant música, sobretot jazz, tocava a ritme constant sense improvisar.
Dolç (adjectiu)
(d’una persona o acció) agradable i amable o reflexiu
"Va ser dolç de vosaltres que vingués"
"Va arribar una infermera molt dolça"
Dolç (adjectiu)
encantador i entranyable
"un gat petit i dolç"
Dolç (adjectiu)
infatuat o enamorat
"a ella li semblava molt dolça"
Dolç (adjectiu)
estimat; estimat
"el meu dolç amor"
Dolç (adjectiu)
s’utilitza com a forma d’adreça respectuosa
"vés al teu descans, dolç senyor"
Dolç (adjectiu)
s'utilitza per emfasitzar en diverses frases i exclamacions
"Què havia passat? Dolça res"
Dolç (substantiu)
una petita forma de rebosteria feta amb sucre
"una bossa de dolços"
Dolç (substantiu)
un plat dolç que forma el curs d’un àpat; un budell o unes postres.
Dolç (substantiu)
s'utilitza com a forma afectiva de direcció
"hola, el meu dolç"
Dolç (substantiu)
la part o element dolç d'alguna cosa
"has tingut l'amarg, ara arriba el dolç"
Dolç (substantiu)
els plaers o les delícies que es troben en alguna cosa
"els dolços de l'oficina"
Dolç (adjectiu)
Té un sabor o sabor agradable com el del sucre; sacarina; - oposat a l’amarg i amarg; com, una beguda dolça; fruites dolces; taronges dolces.
Dolç (adjectiu)
Agradable per l’olor; fragant; redolent; balmes; com, una rosa dolça; olor dolç; encens dolç.
Dolç (adjectiu)
Agradable a l’orella; suau; melòdic; harmoniós; com, les dolces notes d’una flauta o d’un òrgan; música dolça; una veu dolça; un dolç cantant.
Dolç (adjectiu)
Agradable per a la vista; bonic; suau i atractiu; Fira; com, una cara dolça; un color o complexió dolça.
Dolç (adjectiu)
Fresc; ni sal ni salobre; com, aigua dolça.
Dolç (adjectiu)
No s’ha canviat d’un estat sonor ni saludable. Concretament: (a) No agre; com, llet dolça o pa. (b) No està; no putrescent ni putrós; no ranci; com, mantega dolça; carn dolça o peix.
Dolç (adjectiu)
Posar-se a la ment; lleu; amable; calma; amable; guanyador; presuasiu; com, dolces maneres.
Dolç (substantiu)
Allò que és dolç per al gust; - s'utilitza principalment en el plural.
Dolç (substantiu)
Allò dolç o agradable d’olor; un perfum.
Dolç (substantiu)
Allò que agrada o agraeix la ment; com, els dolços de la vida domèstica.
Dolç (substantiu)
Un que és estimat a l’altre; un estimat; - un termini d’amortiment.
Dolç (adverbi)
Dolça.
Dolç
Per endolcir.
Salat (adjectiu)
Agradable per als òrgans del gust o de l’olfacte.
Saborós (substantiu)
Planta de labiata aromàtica (Satureia hortensis), molt utilitzada en la cuina; - també anomenat salat d'estiu.
Dolç (substantiu)
Fonetista anglès; un dels fundadors de la fonètica moderna (1845-1912)
Dolç (substantiu)
un plat servit com a darrer plat d’un àpat
Dolç (substantiu)
un aliment ric en sucre
Dolç (substantiu)
l’experiència gustativa quan el sucre es dissol en la boca
Dolç (substantiu)
la propietat de contenir sucre
Dolç (adjectiu)
de gust agradable (com de sucre)
Dolç (adjectiu)
tenir una natura dolça que s’adapti a un àngel o al querub;
"un somriure angèlic"
"una cara querubina"
"semblant tan sèrfic quan va dormir"
"una dolça disposició"
Dolç (adjectiu)
plaent a l’orella;
"els tons dolços del violoncel"
Dolç (adjectiu)
una de les quatre sensacions bàsiques gustatives; molt agradable; com el gust del sucre o la mel
Dolç (adjectiu)
agradant als sentits;
"el dolç cant de l'alca"
"la cara dolça d'un nen"
Dolç (adjectiu)
agradar a la ment o al sentir;
"venjança dolça"
Dolç (adjectiu)
tenir una fragància natural;
"espècies oloríferes"
"l'aire olorós de l'hort"
"l'aire perfumat de juny"
"flors perfumades"
Dolç (adjectiu)
(usat en vins) que té un sabor dolç
Dolç (adjectiu)
no esmorteït ni conservat;
"llet dolça"
Dolç (adjectiu)
amb dolçor afegit
Dolç (adjectiu)
no té un gust salat;
"aigua dolça"
Dolç (adverbi)
de manera afectuosa o amorosa (`el dolç de vegades és una variant poètica o informal de` dolça);
"Susan Hayward interpreta a la dona bruscament i dolçament"
"Quina dolça llum de la lluna dorm al banc"
"parlar dolç els uns amb els altres"
Saborós (substantiu)
alguna de les diverses herbes aromàtiques o subarbustes del gènere Satureja que té espigues de flors atractives per a les abelles
Saborós (substantiu)
nan arbust aromàtic de les regions mediterrànies
Saborós (substantiu)
qualsevol de les dues herbes aromàtiques de la família de la menta
Saborós (substantiu)
un plat aromàtic o picant que es serveix al final del sopar o com a cuina
Salat (adjectiu)
moralment respectable o inofensiu;
"un passat que era amb prou feines"
Salat (adjectiu)
de gust agradable punxent
Salat (adjectiu)
agradable al sentit del gust
